Fuentespina Reserva

D.O. Ribera del Duero

Es un vino elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Tempranillo que proceden de viñedos con 70 años de antigüedad Crianza de 16 meses en barricas de robles americano y francés nuevas.

Las uvas que superan los niveles de calidad más altos por su estructura y carácter se destinan para el reserva. Después del despalillado y estrujado de la uva, se envía a depósitos de acero inoxidable donde efectúa una maceración pelicular a 5º C de temperatura durante 72 horas con el fin de obtener el máximo potencial de aromas primarios. El mosto obtenido se fermenta con una levadura seleccionada por la bodega a temperatura constante de 25º C durante un período de 7 a 10 días, prolongando la maceración 10 días más para obtener mayor concentración de tanino y mejorar su estructura. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés y americano, donde envejecerá durante 16 meses, después el vino es embotellado permaneciendo 2 años más en la bodega antes de salir al mercado.

NOTA DE CATA

Color cereza picota con ribete granate de capa alta. Despliega en nariz aromas de frutos
negros maduros que dejan paso a toques tostados, especias, cacao y regaliz.
En boca se presenta carnoso, con gran volumen y estructura y un tanino abundante. Final largo,
aromático y de gran finura

MARIDAJE

Fuentespina Reserva combina perfectamente con:

Carnes rojas, platos elaborados de cordero y cerdo, caza mayor. Quesos curados.

Vinos Fuentespina

    • F de Fuentespina
    • Selección
    • Reserva
    • Crianza
    • Roble
    • Granate
    • Rosado