Campalar Verdejo Viura

D.O. Rueda

Campalar es un vino diseñado por Avelino Vegas de la mano de nuestro enólogo José Manuel Corrales con viñedos de la variedades Verdejo y Viura de la zona de vinos blancos más pujantes de España: RUEDA.

La vinificación de ambas variedades tiene lugar por separado.
Tras el despalillado, se efectúa una ligera maceración pelicular en frío para incrementar la intensidad aromática del mosto. La uva es prensada suavemente y el mosto limpio fermenta a temperatura controlada durante un periodo de 20 días. A continuación el vino nuevo es trasegado y permanece en contacto con las lías finas que le aportarán volumen y complejidad. Posteriormente se realiza el copuage y estabilización de los vino.

NOTA DE CATA

Amarillo, pajizo, intenso aroma, limpio y brillante.
En nariz combina los varietales, apareciendo en primer lugar aromas cítricos entremezclados con aromas a heno recién cortado.
En boca es amplio, con una agradable frescura y un final frutoso.

MARIDAJE

Campalar Verdejo Viura combina perfectamente con:

Como aperitivo o acompañando pescados, mariscos y arroces.