Arco Viejo Roble

D.O. Ribera del Duero

Es un vino elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Tempranillo que proceden de viñedos con una edad media de 25 años, en la Ribera del Duero.

Media Crianza del vino en barricas de roble americano nuevas.

Las uvas que llegan a la bodega son controladas rigurosamente en función a diversos parámetros : estado sanitario, grado, acidez total y Ph. Se efectúa una maceración pelicular a 12º C. de temperatura durante 72 horas para obtener el máximo potencial de aromas primarios. Después se fermenta en depósitos de acero inoxidable entre 18º y 22º C. durante 20 días. El vino pasa 4 meses aproximadamente en barricas de roble americano nuevas donde adquiere elegantes notas de vainillas y tostado.

NOTA DE CATA

De color rojo violáceo de capa alta. En nariz es muy expresivo, notas de frutas rojas se mezclan con tonos de vainillas, lácteos y torrefactos.
En boca es potente, agradable, envolvente, muy suave, con un final largo y fresco.

MARIDAJE

Arco Viejo Roble combina perfectamente con:

Hongos y setas, pescados a la brasa, carnes rojas, caza menor, quesos semicurados y postres de chocolate.

Vinos Arco Viejo

    • Crianza
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